Gelato, business da 1,5 miliardi, 8 su 10 sono artigianali

Le gelaterie italiane rappresentano un business da 1,5 miliardi e vince la qualità, 8 su 10 sono infatti artigianali. I dati sono stati forniti dalla Camera di commercio di Milano, che ha riferito come tra le 19.000 gelaterie d'Italia, tra pasticcerie, gelaterie vere e proprie (compresi gli ambulanti) e aziende manifatturiere che si occupano della produzione, si è segnalata una crescita del 2,5% rispetto a cinque anni fa. Gli addetti del settore sono quasi 75.000 e, per quanto riguarda le città italiane, la regina del gelato è Roma, con 1.409 attività e 4.286 addetti. Seguono Napoli per imprese (898) e Torino per addetti (3.087). Tra le prime 10 per imprese anche Milano e Torino con oltre 700, Salerno e Bari con oltre 400, Palermo, Brescia, Venezia, Catania e Messina con oltre 300. A crescere di più sono invece Ancona (+8,2%) e Lecco (+6,8%).